LA TORREFACTURE

Grilleur de grains café et cacao, vous invite de découvrir sa gamme de café et de cacao, grillé dans notre atelier situé à Altier en Lozère.

Professionnel de la transformation du chocolat, de la fêve a la tablette, "Bean to Bar", la Biscuiterie de la Chataigneraie, accompagne tous les amoureux du chocolat comme du café, qu'ils soient particuliers ou professionnels, dans la realisation de leurs projets.

Matiére premiere, achat de cacao et de café, cru et torréfier.

Decouverte des techniques de transformation:

Particuliers, venez apprendre à faire votre tablette de chocolat en partant de la fêve crue, vous réaliserez vous même toutes les étapes à la main jusqu'a la réalisation de votre tablette.

Professionnels,, venez vous former aux étapes et aux outils de la transformation, torrefaction, broyage, conchage, notre atelier vous permet de découvrir toutes les phases de la tranformation et l'utilisation des machines.

Formation à la fabrication confiserie et à ses outils.

Nous vendons toute une gamme de machines professionnel, neuf ou occasion, pour vous permetre de franchir le pas du "Bean to Bar". Nous vous accompagnons dans les choix et l'instalation de votre chaine de production.

Entreprise, nous pouvons réaliser la personnalisation de vos produit chocolat ou confiserie, tout autant au niveau de la recette que de l'emballage, pensez y pour vos cadeaux de fin d'année ou votre communication client.